¿Con qué tipo de aceite se cocina en banquetes?
¿Qué es mejor aceite oliva, de maiz o de girasol?
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El aceite que se debe de utilizar para sofreir, escalfar, con sabor neutro y de buena calidad es el de soya, si desea hacer alguna receta europea el de oliva, y para fritura profunda el el canola o soya.
El aceite que tiene mayor tiempo de vida de reuso es el de coco,
Un aceite que se utiliza para fritura profunda solo se puede re utilizar máximo 3 veces y dependiendo de a que temperatura lo usaron, de lo contrario puede ser perjudicial a al salud
Esperamos haber apoyado con la respuesta, Esperando nos considere para alguno de sus futuros eventos.
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En Chevalier Aguascalientes el Aceite de oliva lo usamos en ensaladas, tapas y en algunos elaborados del mar, evitamos freir y en su lugar horneamos.
Salón Chevalier Aguascalientes.
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El aceite de oliva no puede ser usado para freír a altas temperaturas ya que se degrada y da un sabor amargo, el aceite de girasol o maíz sirven para dicha tarea, sin embargo el aceite de oliva para sazonar ensaladas es excelente así como para sancochar o sofreír a excelente sabor. Depende también del estilo de comida que preparas pero las opciones que enlistas funcionan para diferentes cosas no dejan de ser indispensables en la cocina.
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