Cuantos quilos de lomo decerdo debo comprar para 40 personas

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Depende de como la vas a preparar, asi como la guarnicion , debes ser mas especifico, en el tipo de guisado a presentar

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Que tal Rubén, ¡buenas tardes! Mira todo depende como vayas a preparar el lomo, si va a ser guisado u horneado, si lo vas a guisar en algún adobo con papa o verdura dentro del guiso, calcula 300 gr por persona diviendolo entre la verdura y la proteína, 160 grs de carne y 140 de verdura. Si lo vas a hornear, calcula 400 gr por persona ya que al cocerlo perderá un 20% de su peso. Si es guisado acompañalo con arroz y frijoles(si es picante el guiso) si lo vas a hornear, puedes hacer un puré de papa y verduras a la mantequilla.
Si tienes alguna otra duda, ¡no dudes en preguntar!
Saludos.

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Buen día, depende del apetito del cliente y del tipo de carne, normalmente una adulto come entre 250 y 300 gr de carne, en este caso por ser lomo de credo (no contiene grasa ni hueso por lo cual rinde mas) entonces, si son 40 personas necesitarías de 10 a 12 kgs de carne. Los acompañamientos varían de acuerdo a la cocción de la carne: asada (lumbre), guisada, horneada, entre otros pero podría ser: puré, pasta Alfredo, ensalada verde. Saludos.

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Buenas tardes,
para que una persona coma bien consideramos 350 kg de porcion.

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Hola, se consideran 200 grms de carne por comensal deberías considerar 9 kg, sin embargo para que no vayas justa, sería recomendable que te prevengas con mínimo un 5% más, por lo que 11.5 kg sería mi recomendación. Espero te sea de utilidad. Bendiciones!

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HOLA Ruben...buenas noches.

Puedes comprar 20 k. de cerdo, el complemento bes en relación al guiso que quieras hacer.
* Cochinita *En adobo *En chile ancho *Con mole verde *Con mole rojo...etcetra.
saludos

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Hola para 40 persobas compra 6 kl. Tomando en cuenta que daras 2 porciones de carne por persona, es una buena porcion...
Acompañada de arriz, frijokes refritos o papas y una pequeña verdura picada para dar vista al platillo quedara bien.
Estamos para servirle

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