¿Alguien especialista en comida italiana?

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Hola Eduardo, buenas noches, aquí le ofrezco algunas sugerencias deseando le sean de utilidad: empezamos con un ANTIPASTO ( aperitivo ) puede variar desde una ensalada Caprese (ensalada de tomate y mozzarella), bocados con sabores terrosos de salami, queso, vegetales escabechados o asados y tal vez una rebanada de bruschetta, hasta pequeños canapés, este debe servirse en plato pequeño.
Luego seguimos con el primo piatto ( segundo plato ) este puede ser plato de pastas, ravioles o risoto, Pasta al Ragú di Carne (pasta con salsa de carne), spaghetti alla carbonara, Ravioli alla Panna, Por mencionar algunos.
El secondo piatto ( segundo plato ) normalmente es carne, ave, pescado o cualquier comida rica en proteínas. Si planeas servir un filete recuerda que la porción promedio en Italia es de 100 a 15 gramos (4 o 5 onzas), y que no se le añade salsa de filete, condimento o cualquier otra salsa procesada. La carne de buena calidad ya es sabrosa, especialmente cuando se cocina con aceite de oliva y hierbas, y se sirve con sus propios jugos. Cualquier receta de pollo o pescado servirá para un segundo plato, pero siempre sírvelos con un plato adicional de vegetales cocidos y/o ensalada.
Frutta e dolce o formaggio, o fruta y postre o queso. Las frutas frescas al final de una comida ayudan a digerir la parte más pesada, porque contienen encimas vivas y le darán un pequeño "descanso" al estómago antes de los postres Tiramisú, Crostata di frutta (tarta de frutas) o un simple biscotto remojado en una pequeña copa de vino dulce (como Vin Santo o Moscato). El queso también puede acompañar a la fruta y será una buena manera de terminar la comida sin ningún agregado de azúcar. Prueba con peras, uvas o manzanas con una combinación de queso suave y seco y más sazonado, como Parmigiano y Fontina o Taleggio y Ricotta ahumada.
Luego viene el caffé e ammazzacaffé, o café expreso (no cappuccino, si realmente quieres hacerlo de la forma en la que lo hacen los italianos). Es típicamente bueno al final de un buen almuerzo, o optar por una pequeña porción de licor herbal digestivo, como Amaretto, Fra Angelico, o simplemente un Amaro, que marca a cualquier licor con un sabor "amargo", ya que se usan hierbas en su preparación.
Por último, si quieres un buen vino con una comida especial, este es el momento de elegir una buena botella, no necesariamente debe ser costoso, sigue la regla universal: blanco para pescados y aves, tinto para carnes y ricos platos de pasta.
Y como tips adicional: Reproduce música italiana durante la cena y crea pequeñas tarjetas con los nombres de tus invitados traducidos al italiano, Carlo para Carlos, Susanna para Susana, Giovanni para Juan.
Saludos cordiales.

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