Preparación era chilaquiles
¿Cuántos kilos de tomate se necesita para preparar 110 porciones para chilaquiles? Son chilaquiles para 120 personas y no sé qué cantidades comprar para prepararlos.
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Con 12 kilogramos alcanza bien.
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Tortilla don 4 piezas por persona. Un kilo trae 36 piezas, ósea 9, porciones por kg tomate 1kg por cada 10 porciones y 150 gramos de chile.
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