Dudas sobre res
¿Una res para cuántas personas rinde y cuál es su costo aproximadamente?
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Normalmente una res completa esta en los 200 kg en limpio y rinde como 350 personas hay que recordar la merma grasa y tiempo de cocción y tipo de preparación
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200 personas aproximadamente
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Depende de los kilos que pese la res y como la vaya a cocinar. Normalmente, 100 kilos de carne son para unas 400 personas bien servidos!
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