Cuantos kilos de carne me da para hacer un pozole para 40 personas

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150 gramos por persona recuerda merma 40 %.

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6 1/2 kg ya sea de pollo o puero, si es de puerco agregar 1/32 cabeza y le quedará delicioso.

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Considera aproximadamente 5 kilogramos de carne para servir 125 gramos por persona.

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6 kilos de carne y 2 kilos de maíz si lo vas a comprar para cocerlo

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Hola José Luis, calculando para dos porciones por persona le recomiendo 9kl de maíz pozolero y 5kl de carne (sea rojo, de pollo, de cerdo) se puede poner como ud. prefiera, en la mesa o ya incorporada con el pozo le, ya que no todas las personas comen carne sea cerdo o pollo, no olvidando todos los acompañamientos limón, tostadas, cebollitas etc... Estamos para sevirle

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Hola Jose Luis, calcula un promedio de 6 kg. de carne
Y 8 kg. de maiz calculando de uno a dos tazones por persona.
No olvides la lechuga, oregano,cebolla, tostadas, crema, chiles de arbol dorados o bien (los doras y los mueles veceas en un refractario pequeño agregas aceite de oliva ajo finamente picado, un poco de sal y pimienta mezclas todo bien) agrega un poco a tu plato de pozole y saborea!!!!!!!

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